Ana Sayfa Yemek Pikan cevizli aşure tarifi

Pikan cevizli aşure tarifi

105
0
Paylaş
Pikan cevizli aşure tarifi
Pikan cevizli aşure tarifi

Geleneksel bir tat olan aşure çok uzun yıllardır millet göre yapılıp, komşulara, tanıdıklara dağıtılıyor.  Aşure Günü an be an gelirken birçok kişi leziz ve basit yapılabilen aşure tarifi konusunda araştırmalarını sürdürüyor. Bu sefer geleneksel aşure tarifinden çıkıp, pikan cevizli aşure tarifi paylaşıyoruz. İşte Sedef İybar’ın pikan cevizli aşure tarifi…

Malzemeler;

-500gr.buğday

-2,5lt su

-350gr. toz şeker

İç malzemeleri için;

-200gr. ayıklanmış ve haşlanmış nohut

-200gr. haşlanmış fasulye

-100 gr. sarı üzüm

-8 adet kuru kayısı (minik doğranmış)

-100gr. dolma fıstığı

-1 çay bardağı süt

-2 çorba kaşığı gül suyu

Üzerini donatmak için;

-Şamfıstık tozu

-100gr. pikan cevizi

-100gr. turna yemişi (cranberry)

-Kuşüzümü

-Dolma fıstığı

Nasıl yapılır?

-Buğdayları bir gece evvelden ıslatın. mükemmel haşlandığından belirlenmiş olduktan sonradan, öteki iç malzemeleri ve şekeri ilave edin.

-Bütün bu karışımı yoğun bir kıvam alıncaya kadar 30 dakika daha kaynatın. daha sonra gül suyu ve süt ekleyerek ateşten alın. Kuşkusuz nişasta veya un gibi yoğunlaştırıcı kullanmayın.

-Aşureyi servis kaplarına sıcakken kepçe yardımıyla paylaştırarak soğumaya bırakın.

-Soğuyan aşure kaplarının üzerini şamfıstık tozu, pikan cevizi, 100gr. turna yemişi (cranberry), kuşüzümü ve dolma fıstığı ile süsleyin.

Not: Aşurenizi kaynarken içine ceviz ve incir ek etmeyin. Rengini karartıyor. İsteğe alt olarak servis etmeden önce üstüne tarçın serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!