Ana Sayfa Yemek Mandalina soslu hindi

Mandalina soslu hindi

120
0
Paylaş
Mandalina soslu hindi
Mandalina soslu hindi
 
Malzemeler:
Hindi kalça 
1 yemek yemek kaşığı tereyağı 
Tuz 
Karabiber 
Zeytinyağı 
 
Mandalina sosu: 
 
Yarım su bardağı su 
Yarım su bardağı mandalina suyu 
Yarım limonun suyu 
1 adet limon kabuğu 
Yarım portakalın kabuğu 
Yarım su bardağı bal 
1 yemek yemek kaşığı elma sirkesi 
1 yemek kaşığı toz zencefil 
1 diş sarımsak 
Mısır nişastası 
 
 
Yapılışı:
 
Hindi kalçalarının üzerine bıçakla çizikler atın. Tuzlu ve karabiber ile lezzetlendirin. Tereyağını bir tavada zeytinyağıyla birlikte eritip, fırçayla hindiyi yağlayın. Bu aşamada direkt fırına atabileceğiniz gibi geniş bir tavada ocak üzerinde rengini de değiştirebilirsiniz. 
Hindileri bir fırın kabına alıp, üzerini sıkıca folyo ile kaplayın. Uyarı edin folyo temas etmesin. Peşinde fırına atın.180 derecede 1,5 ila 3 saat üzeri kapalı şekilde pişirin. Ardından fırının ısısını 230 dereceye yükseltin ve 15 dakika bu defa üzeri açık şekilde pişirin.
 
Mandalina sosu için: 
Nişasta ve 2 yemek kaşığı suyu bir kâsede karıştırın. Bunu dışındaki tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve karıştırarak kaynatın. 20-25 dakika kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Sonrasında nişastalı suyu ekleyin, kıvam verin ve parçalayıcıda pürüzsüz hâle getirin. Fırından meydana çıkan hindinin üstüne mandalinasosu dökerek servis edin.