Ana Sayfa Yemek Filizlenmiş patates yenir mi?

Filizlenmiş patates yenir mi?

112
0
Paylaş
Filizlenmiş patates yenir mi?
Filizlenmiş patates yenir mi?

Mutfakta beklerken filizlenen patatesler yenir mi? Uzmanlar filizlenmiş patatese karşı uyarıyor.
Filizlenmiş patates yenir mi?

Pek çoğumuz patatesin havuç gibi yer aşağıda yetişen kök sebzesi olduğunu düşünür. Fakat doğrusu “yumru kök” olarak bilinir.
 
Bu yumru kökler yer aşağı şişer ve belli başlı bitki öldüğünde kalmaya devam eder.
 
 

Filizlenmiş patates yenir mi?

Bu sayede kış ayları geldiğinde yumru kökler soğuktan etkilenmez ve hayatta kalmayı başarır.
 
Çoğumuz patatesin karbonhidrat açısından varlıklı olduğunu da biliriz. Bunun sebebi kış ayını geçirecek kadar besin depolamak zorunda kalmalarıdır.

Filizlenmiş patates yenir mi?

Patatesler filizlenince ne olur?
 
Patatese yakından baktığınızda üstünde küçük noktalar olduğunu görürsünüz. Bu noktalar kök boğumlarıdır. Yer üstündeki bitkilerde bu boğumlardan yeni yapraklar ve dallar çıkar. Eğer patatesi de parlak yerde bekletirseniz zamanla bu noktalardan filizler çıkar.
 
Evdeki ısı sebebiyle tetiklenen yükselme güneş ışığı da söz konusuysa hızlanacaktır.

Filizlenmiş patates yenir mi?

Peki, patates filizlenince niçin yememeliyiz?
 
Güneş ışığına maruz kaldığında yumru kök bitki olan patateste bir dizi fizyolojik tepkime meydana gelir.
 
Klorofil üretimi yeşil renk oluşumunu tetikler. Yeşil renk zararlı değildir, tersine demir gibi yardımsever minerallerin artışını sağlar.
 

Filizlenmiş patates yenir mi?

Ama gün ışığı ve ısı patatesteki solanin üretimini de tetikler. Solanin, fazla miktarda tüketildiğinde zehirlenme belirtilerine niçin olur.
 
Mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğazda yanma, baş ağrısı ve baş dönmesi görülebilir.
 
 

Filizlenmiş patates yenir mi?

Bu kimyasal patatesin kabuklarının anında aşağıda daha yoğun miktarlarda bulunur.
 

Filizlenmiş patates yenir mi?