Ana sayfa Yöresel Tarifler Güneydoğu Anadolu Yemekleri AĞZI AÇIK

AĞZI AÇIK

87
0
PAYLAŞ
AĞZI AÇIK
AĞZI AÇIK

Malzemeler

  • 2.5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt

İç malzeme için

  • 250 gr koyun kıyması
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 çorba kaşığı su

Sos için

  • 1 domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • Kuru nane

Lezzet, sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi sırada Şanlıurfa yemeği…

Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Tuzu ilave edip harmanlayın. Yo ğurt ve suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

Soğanı temizleyip kıyın. Bir kapta kıyma, soğan, yumurta, tuz, su ve baharatı karıştırın.

Hamurları teker teker un serpilmiş tezgahın  üzerine alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçine parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde iç malzemeden yayın. Rulo şeklinde sarıp zeytinyağında kızartın. Fazla yağını süzdürün.

Domatesi yıkayıp rendeleyin. Zeytinyağını ısıtıp domates ve salçayı kavurun. Toz biberi ekleyip tatlandırın. Servis tabağına sosun yarısını dökün. Üzerine börekleri dizin. Kalan sos, çırpılmış yoğurt ve kuru nane ile servis yapın.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here